Τάκος με λαχανικά και παρμεζάνα

Αν σας αρέσει το μεξικάνικο φαγητό, αλλά παράλληλα θέλετε να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας, σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή. 

Υλικά

2 μικρά τάκος
2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κύβους
1 αγγουράκι σε κύβους
¼ κόκκινη πιπεριά σε κύβους
¼ πράσινη πιπεριά σε κύβους
½ φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι καλαμπόκι
λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
2 κ.σ. παρμεζάνα

Εκτέλεση

Ανακατεύετε τα υλικά (εκτός από την παρμεζάνα) και γεμίζετε τα τάκος. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε για 10 λεπτά σε μέτριο φούρνο.iatronet.gr