Ένας ζυθοποιός στο Όρεγκον έχει δημιουργήσει μια μπύρα στην οποία χρησιμοποιεί μαγιά που βρέθηκε στην γενειάδα του.
Ο John Maier της Rogue Ales Brewery Company στο Νιούπορτ του Όρεγκον και ο πρόεδρος της εταιρείας, Brett Joyce, προφανώς ψάχνανε για
μια νέα πηγή μαγιάς για τις μπύρες τους, όταν ένας τεχνικός εργαστηρίου πρότεινε τη γενειάδα του Maier ως αστείο.
Αφού διαπίστωσαν ότι είναι μια βιώσιμη πηγή ζύμης (ο Maier δεν έχει ξυρίσει τα γένια του, από το 1978 ) την καλλιέργησαν περισσότερο (ζύμη) για ευρύτερη χρήση.
«Στην πραγματικότητα δεν πίνετε μια γενειάδα,» δήλωσε ο Joyce. «Πίνετε μια μεγάλη μπύρα που συμβαίνει να έχει μαγιά που προέρχεται από μια γενειάδα.»
Ο Maier, ο οποίος έχει κερδίσει πολλά βραβεία για τις μπύρες του, είναι εξίσου στωικός, απλώς λέγοντας ότι δεν είναι έκπληξη το γεγονός ότι υπάρχουν κύτταρα ζύμης στα μαλλιά του, καθώς «μαγιά υπάρχει παντού».
«Γιατί να μην κοιτάξουμε σε μια διαφορετική θέση που μπορεί να έχει κάποια μαγική ζύμη σε αυτό,» πρότεινε ο Joyce.
Προς το παρόν η μπύρα «ραφινάρεται» και χρειάζεται ένα όνομα, αλλά θα πρέπει να είναι διαθέσιμη από την επόμενη χρονιά. Ερωτηθείς για το τι γεύση έχει, ο Maier είπε, «σαν να έχεις κάποια μπαχαρικά μέσα σε αυτή».krasiagr.com
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου