Από την Έστερ Σαρφατή
Για τα μπιζέλια :
400 γρ. μπιζέλια
1 μέτριο κρεμμύδι
400 ml ζωμό κότας
Αλάτι -- πιπέρι
3 κ.σ. βούτυρο
100 ml λευκό κρασί
Για το ριζότο :
1 ½ λίτρο ζωμό κότας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι
250 γρ. ρύζι αρμπόριο
50 γρ. ανάλατο βούτυρο
100 γρ. παρμεζάνα
150 γρ. Προσούτο
Αλάτι -- πιπέρι
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου