Η απότομη μετάβαση από την κρεοφαγία στη νηστεία συνδέεται με σημαντικά παθολογικά προβλήματα. Έτσι στη μαχόμενη κλινική πράξη, η νοσηρότητα του ελληνικού πληθυσμού παρουσιάζει τυπική μείωση κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και απότομη άνοδο κατά το Πάσχα και την εβδομάδα που ακολουθεί την Ανάσταση, ιδιαίτερα στις ευπαθείς ομάδες του ενήλικου πληθυσμού, που είναι οι χρονίως πάσχοντες και οι ηλικιωμένοι.
Η αύξηση της κατανάλωσης θερμίδων, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος, η αύξηση της κατανάλωσης κορεσμένων λιπαρών, η μείωση στην κατανάλωση φυτικών ινών, η κατάχρηση αλκοόλ, συνδέονται με διαταραχή της μεταβολικής ισορροπίας του οργανισμού και συχνή εμφάνιση
