Από τις πιο έντονες αναμνήσεις του ανθρώπου είναι το άρωμα και η γεύση της σπιτικής συνταγής. Η θαλπωρή, η αίσθηση ασφάλειας και η οικειότητα που συνεπάγεται το σπιτικό φαγητό αποτελούν πανανθρώπινο βίωμα.
Η ελληνική κουζίνα, πλούσια σε γεύσεις και αρώματα αυθεντικά, αποτελεί μια πολιτισμική ενότητα αιώνων. Οι γυναίκες συμμετέχουν προνομιακά σε αυτήν την παράδοση• έχοντας βασικό ρόλο στον οικογενειακό μικρόκοσμο, διαχειριζόμενες με σοφία τα υλικά, σφράγισαν με την επινοητικότητά τους τον χαρακτήρα της ελληνικής γαστρονομίας.
Σήμερα, που ο άνθρωπος ανακαλύπτει εκ νέου τις αναλλοίωτες αξίες, αυτή η μαγειρική, που έχει ως κύριο συστατικό της την αγάπη, αναδεικνύεται σε θεματοφύλακα της μνήμης.
