Τι θα χρειαστείτε:
2 φλιτζάνια ζυμαρικά βίδες ολικής άλεσης
1/3 του φλιτζανιού μαγιονέζα με λίγες θερμίδες
2 κ.σ ελαιόλαδο
1/3 του φλιτζανιού γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
1 κ.σ ξίδι (ή χυμό λεμόνι)
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι ντοματάκια cherry κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι κίτρινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 φλιτζάνι καρότο τριμμένο
½ φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι
Φρέσκο βασιλικό
Αλάτι-Πιπέρι
Τι θα κάνετε: Σε μεγάλη κατσαρόλα βάλτε αλατισμένο νερό να βράσει. Βράστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Ανακάτεψε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το λάδι και το ξίδι. Προσθέστε το σκόρδο, το πιπέρι και λίγο αλάτι και ανακατέψτε να γίνουν ένα σώμα. Βάλτε τα μακαρόνια (που έχουν κρυώσει) και ανακατέψτε να καλυφθούν από την σος γιαουρτιού-μαγιονέζας. Βάλτε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα καρότα, το κρεμμυδάκι, τις ελιές και τον βασιλικό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου