Ο ΔΗΜΑΤΗΣ είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, η ιστορία της οποίας κρατάει από το 1928. Ο προπάππους Κωνσταντίνος Δημάτης, ως ένας από τους ποιο έμπειρους τεχνίτες της ζαχαροπλαστικής εκείνης της εποχής, μετέδωσε την τεχνική του στη γιαγιά Κατερίνα της οικογένειας, η οποία φημίζεται κυρίως για το εξαιρετικό ψωμί της, της παραδοσιακές πίτες της και τα γλυκά της.
