Πράσινη σαλάτα με καραμελωμένο μοσχάρι (2 μερίδες)

Τι θα χρειαστείτε: 
Μίγμα διάφορων λαχανικών για σαλάτα (1 μαρούλι, 1 iceberg, λόλα, κόκκινο λάχανο κ.λ.π.) 
1 ματσάκι ρόκα 
2 παντζάρια βρασμένα 
150γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο 
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
3 κ.σ. μπαλσάμικο 
Αλάτι-φρεσκοτριμμένο πιπέρι