Οι σύγχρονοι Έλληνες οινοπαραγωγοί ξέρουν πώς να μετατρέπουν την ευλογία των φυσικών πόρων και την ευλογία της διονυσιακής μας καταγωγής σε καλόκρασί. Ξέρουν πώς να αξιοποιούν τη γη και να μετουσιώνουν τη μαστοριά των αυτοδίδακτων οινοπαραγωγών προγόνων τους σε κρασιά υψηλής ποιότητας. Τόσο υψηλής, που ανάγκασαν διεθνείς οινογνώστες, κριτές, αρθρογράφους και ειδήμονες του κρασιού να παθαίνουν «γλωσσοδέτη» για να προφέρουν σωστά τις μοναδικές ελληνικές ποικιλίες.
