Σαλάτα με κοτόπουλο και παρμεζάνα (2 μερίδες)

Τι θα χρειαστείτε: 
½ μαρούλι και άλλα πράσινα λαχανικά (π.χ. λόλα, iceberg κ.λ.π.) 
Το στήθος από ένα κοτόπουλο 
10 μικρά ντοματάκια 
100γρ. παρμεζάνα χοντροτριμμένη 
1 κ.σ. μουστάρδα 
Χυμό από 1 λεμόνι 
Ελαιόλαδο 
Αλάτι – Πιπέρι